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本八戸駅すぐそばに、このたびオープンした「麺食堂 代々（だいだい）」。その名の通り、麺が自慢のつけ麺専門店です。

「当店は、加水率を極限まで上げ、こだわり抜いた、自家製の中太ストレート麺を使用しています。食べ終わる最後まで、もちもち、シコシコと麺が美味しいのは、多加水麺の大きな特徴。ぜひ、2大看板メニュー『つけ麺』と『やきそば』で、この麺の美味しさを存分に味わって欲しい！」と語るのは、店長の中田昭義（なかたあきよし）さん。

同店のつけ麺のスープは、魚介の出汁に、刻みチャーシューから出る旨みが加わった、酸味のある甘辛しょうゆ系。甘味のあるスープは食べ進めると、時にパンチが欲しくなりますが、こちらのスープは、少し強めの辛みが全体を引き締めるため、見た目の濃厚さの割にスッキリ。最後まで、麺を美味しく食べられます。

もうひとつの看板メニュー「代々やきそば」は、麺が美味しいからこそできる変わり種メニュー。黒石つゆ焼きそばを彷彿とさせる、つゆだくやきそばで、麺とスープ、ソースがベストマッチした、八戸ではなかなか食べられない一品です。

「一度来ていただくのはもちろん、ぜひ二度来て欲しいですね！二度来店することで、最初は気付かなかった美味しさを発見できるはず！」

麺類だけでなく、定食も数種類用意し、これまでにないこだわりのお店を目指しているという中田さん。麺や味にこだわるラーメン通はもちろんですが、ゆっくりくつろげるような店内とメニュー構成は、女性にも気軽に来て欲しいという想いが込められています。

※表示価格はすべて税込です。

自然石をアクセントに入れたり、掘りごたつの小上がりもあって、ラーメン店らしくない明るい店内が特徴です。これなら、女性1人でも入りやすいですね♪

ツルもち、しこしこの美味しい麺を食べ終わった後は、出し汁を入れてスープ割りをいただきましょう！熱々のスープを入れることで、刻んだ豚バラチャーシューから旨みがあふれます。

麺の量を減らしてもらえて、代わりに味玉サービスだって！うれしい♪辛いのが苦手な方は、辛みを抜くこともできるそうですよ！

特製つけ麺 800円　写真は、味玉トッピング

代々やきそば定食　750円
やきそば、半ライス、目玉焼き、おしんこ付。代々やきそば単品650円

ミニチャーシュー丼　230円

店長の中田昭義（なかたあきよし）さん。